250 GR. DE REQUESÓN
125 GR. DE AZÚCAR
10 CC. DE CREMA DE LECHE ESPESA
PIZCA DE SAL
5 HUEVOS SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS
2 CUCHARADAS SOPERAS DE PASAS DE CORINTO SIN PEPITAS
6 ALMENDRADOS FINAMENTE APLASTADOS
40 CC. DE PURÉ DE FRUTAS
AROMAS AL GUSTO
ELABORACIÓN:
MEZCLAR EN UN BOL EL QUESO, AZÚCAR, CREMA DE LECHE Y LA PIZCA DE SAL.
BATIR A FONDO E IR INCORPORANDO LAS YEMAS DE UNA EN UNA SIN DEJAR DE BATIR.
AROMATIZAR AL GUSTO , CUANDO LA MASA ESTA LIGERA SE AÑADEN LAS PASAS
Y LOS ALMENDRADOS.
EN OTRO BOL SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE E INTRODUCIRLAS EN LA MEZCLA DE QUESO,
SIN BATIR DANDO CORTES CON ESPÁTULA EN LA MASA.
VERTER LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE DE 1 LITRO DE CAPACIDAD EL CUAL LO HABREMOS UNTADO
CON MANTEQUILLA Y LUEGO PASAREMOS HARINA PARA QUE SE ADHIERA A TODA LA
SUPERFICIE DEL MOLDE.
CUECELO A HORNO A UNA TEMPERATURA DE 170ºC. DURANTE 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE, ESTÁ
LISTO CUANDO EL CENTRO ESTÁ FIRME Y SI METEMOS UNA AGUJA ESTA SALE LIMPIA.
SERVIMOS CUBRIENDO EL FLAN CON EL PURÈ DE FRUTAS.